Dernier opus du Groupe Kaspia, qui excelle déjà avec les prestigieuses enseignes « mono-produits » Caviar Kaspia et Maison de la Truffe, Crabe Royal voit le jour à l’hiver 2016. Une enseigne entièrement dédiée à la dégustation du fameux Crabe Royal du Kamchatka, pêché depuis 1870 au large des côtes de l’Alaska. Cette variété exceptionnelle de crabe est la plus prisée au monde pour la délicatesse de sa chair chargée de saveurs marines.
Pour la première fois, une adresse parisienne lui consacre cette place de premier choix en le sublimant et le déclinant, sous toutes ses formes.
Pour découvrir toutes les palettes gustatives du crabe royal du kamchatka, la carte, imaginée par xavier caussade, chef exécutif du groupe kaspia , déroule plusieurs thématiques peaufinées autour du travail des sauces.
Pour mettre en scène le Crabe Royal du Kamchatka et imaginer le triumvirat idéal entre espace de dégustation, épicerie fine et take away, la décoration a été confié à Thomas Urquijo, talentueux architecte d’intérieur d’hôtels ou scénographies en vogue.
Crabe Royal vous invite à un voyage gustatif autour d’un produit d’exception, en service continu du lundi au samedi de 12h à 22h30.
Crabe Royal est un restaurant de Fruits de Mer situé dans le 8ème arrondissement de Paris, au cœur de l’épicentre historique de la Gastronomie à Paris, Place de la Madeleine..
