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19, Place de la Madeleine - Paris +33 1 81 69 96 70

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    LE CRABE ROYAL DU KAMCHATKA SOUS TOUTES SES FORMES
    à déguster et apprécier

    NotreHistoire

    Restaurant spécialisé dans les fruits de mer

    Il y a 90 ans, naquit le groupe Kaspia, une maison qui excelle avec les prestigieuses enseignes mono-produits Maison de la Truffe et Caviar Kaspia.

    Aujourd’hui, fort de cette expérience, c’est au tour de son dernier opus « Crabe Royal » de voir le jour. Une enseigne entièrement dédiée à la dégustation du fameux Crabe Royal du Kamchatka, péché depuis 1870 au large des côtes de l’Alaska. Cette variété exceptionnelle est la plus prisée au monde pour la délicatesse de sa chair chargée de saveurs marines.

    C’est ainsi pour la première fois qu’une adresse parisienne lui consacre cette place de premier choix en le déclinant sous toutes ses formes afin de le sublimer, rien que pour vous.


    À PROPOS DU CHEF

    Pour découvrir toutes les palettes gustatives du crabe royal du kamchatka, la carte, imaginée par xavier caussade, chef exécutif du groupe kaspia et ancien du nobu, déroule plusieurs thématiques peaufinées autour du travail des sauces.

     

    Nosspécialités

    ExpérienceUnique

    LeRestaurant

    Restaurant de fruits de mer

    Pour mettre en scène le Crabe Royal du Kamchatka et imaginer le triumvirat idéal entre espace de dégustation, épicerie fine et take away, la décoration a été confié à Thomas Urquilo, talentueux architecte d’intérieur d’hôtels ou scénographies en vogues. Il nous propose de voyager gustativement dans une ambiance vivante, décontractée et cosy.

    Vous pourrez découvrir ce produit d’exception dans notre restaurant du lundi au samedi pour un service continu de 12h à 22h30 !


     

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